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鱼露枸杞头
主料
枸杞叶500克
辅料
鱼露15克
食用早餐、中餐、晚餐
口感此菜浅黄露绿，质地细嫩，鱼香浓郁，咸鲜味美，略具苦头。
鱼露枸杞头的做法
1将枸杞头洗净，入开水锅中焯透，捞入凉水中泡半小时，取出沥水；大蒜去皮剁成末。
2炒勺置中火上，加油烧至六成热，煸蒜末，烹入鱼露至出香味，下入枸杞头、精盐、清汤25毫升至入味，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开后淋花椒油，装盘即可。
鱼露枸杞头制作提示
枸杞头也叫枸杞叶。
鱼露枸杞头食谱营养
鱼露枸杞头营养成分
| 能量 267.05千卡 | 蛋白质 0.93克 | 脂肪 25.02克 | 碳水化合物 9.77克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0.24克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 1微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 28.12毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.01毫克 | 硫胺素 0.01毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.12毫克 |
| 钙 10.99毫克 | 磷 27.15毫克 | 钾 65.53毫克 | 钠 791.04毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 4.89毫克 | 铁 0.94毫克 | 锌 0.3毫克 |
| 硒 0.64微克 | 铜 0.08毫克 | 锰 0.15毫克 |
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