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茴香夹肝
菜谱类别
卤酱菜主料
猪胰子750克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
茴香夹肝的做法
1夹肝(猪胰子)剥去油衣，清水洗净。
2锅内加水烧开，放入夹肝焯水，除净血沫，捞出冲洗干净备用。
3锅洗净，加入原味老卤及适量清水，再放酱油，白糖，黄酒，葱结，姜块，大小茴香，桂皮，开锅后下夹肝，旺火烧沸，撇净血沫，改用小火烧煮约1个多小时，待原料成熟入味后即可捞出，改刀装盘，浇上少许卤汁，即可食用。
茴香夹肝食谱营养
茴香夹肝营养成分
| 能量 146.1千卡 | 蛋白质 4.14克 | 脂肪 2.27克 | 碳水化合物 38.4克 |
| 叶酸 3.75微克 | 膳食纤维 11.16克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 16.1微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.24毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 96.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.13毫克 | 硫胺素 0.05毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.6毫克 |
| 钙 125.45毫克 | 磷 107.9毫克 | 钾 328.35毫克 | 钠 5386.52毫克 |
| 碘 0.6微克 | 镁 98.45毫克 | 铁 3.88毫克 | 锌 0.92毫克 |
| 硒 1.3微克 | 铜 0.35毫克 | 锰 2.63毫克 |
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