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炸卤皮虎蛋
主料
鹌鹑蛋450克
食用中餐
口感色形俱佳，油香味美，冷食热餐皆可。
炸卤皮虎蛋的做法
1鹌鹑蛋洗净，放锅，放冷水中浸没，置旺火上煮沸8分钟后，冷却，剥壳，放入淀粉中滚一下备用。用剩下的淀粉加水，调成糊，将蛋投入挂糊。
2油烧至八九成热时，放入挂糊的蛋，炸至外表微黄，捞出，沥油。
炸卤皮虎蛋制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油200克。
炸卤皮虎蛋食谱营养
炸卤皮虎蛋营养成分
| 能量 821.52千卡 | 蛋白质 58.46克 | 脂肪 50.2克 | 碳水化合物 33.67克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0.24克 | 胆固醇 2317.5毫克 | 维生素A 1516.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 14.15毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.21毫克 | 硫胺素 0.5毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.61毫克 |
| 钙 222.67毫克 | 磷 824.72毫克 | 钾 695.56毫克 | 钠 1637.04毫克 |
| 碘 169.32微克 | 镁 61.05毫克 | 铁 16.32毫克 | 锌 7.45毫克 |
| 硒 114.93微克 | 铜 0.46毫克 | 锰 0.32毫克 |
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