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清汤牛肉丸
主料
牛后腿肉300克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感质地圆滑,鲜香味美.
清汤牛肉丸的做法
1将嫩牛肉洗净，切成小块.放碗中，加入清水，苏打粉浸泡三小时，捞起，用清水略洗，用刀剁成泥，放入盆中，加入鸡蛋清搅匀，再加入味精一克，干淀粉，清汤100克用力搅匀，下白糖，精盐三克搅打上劲.
2将炒锅上火，倒入清汤300克烧沸，离火，将牛肉泥挤成肉丸放入汤中，肉丸大小如桂圆状，锅上火，煮熟，加入冬笋片，菠菜，用精盐2克，味精一克调味，装入碗内，淋入香油即成.
清汤牛肉丸食谱营养
1. 通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的 … 详细»
清汤牛肉丸营养成分
| 能量 527.24千卡 | 蛋白质 72克 | 脂肪 11.21克 | 碳水化合物 35.7克 |
| 叶酸 44.04微克 | 膳食纤维 1.1克 | 胆固醇 222毫克 | 维生素A 255.1微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 16.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.27毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1476微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.65毫克 | 硫胺素 0.18毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 18.86毫克 |
| 钙 62.4毫克 | 磷 676.9毫克 | 钾 841.27毫克 | 钠 2429.89毫克 |
| 碘 12微克 | 镁 101.04毫克 | 铁 12.78毫克 | 锌 12.74毫克 |
| 硒 18.93微克 | 铜 0.42毫克 | 锰 0.52毫克 |
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