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西乡牛肉干
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感煮好的牛肉干，色泽红褐，精肉色红，香味浓郁，味道鲜美，咸淡适中，营养丰富，表面涂上香油，油润光亮，冬季可存入二三十天，贮存、携带、食用方便，为佐餐下酒美食。
西乡牛肉干的做法
1选料严格，加工精细。以黄牛前后腿等部位肉为原料，经剔除筋腱、漂洗，修割成块后，加盐腌制二三天，入烘炉，用小火熏烤12小时，再进行晾干，贮存后，成为半成品牛肉干。
西乡牛肉干食谱营养
西乡牛肉干营养成分
| 能量 5343.1千卡 | 蛋白质 1046.23克 | 脂肪 101.28克 | 碳水化合物 67.32克 |
| 叶酸 2.08微克 | 膳食纤维 5.65克 | 胆固醇 3700毫克 | 维生素A 157.1微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 48.8毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 42.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 7.06毫克 | 硫胺素 2.03毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 305.36毫克 |
| 钙 361.1毫克 | 磷 10516.3毫克 | 钾 9947.5毫克 | 钠 61244.8毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 1074.3毫克 | 铁 167.88毫克 | 锌 204.16毫克 |
| 硒 249.94微克 | 铜 5.86毫克 | 锰 2.51毫克 |
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