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红烧带鱼段
主料
带鱼500克
食用早餐、中餐、晚餐
红烧带鱼段的做法
1带鱼刮洗净，去内脏、嘴、背刺，剁成10厘米长的段；
3淀粉加水调成芡汁备用；
4锅加油坐旺火烧热，下鱼块炸至金黄色出锅；
5锅去油后码入鱼块，略加料酒和高汤500克，再加酱油、盐、葱段、姜片和大料少许；
6盖锅烧开，移策火煮10分钟；
7捞出鱼块并盛盘；
8原锅加调好的淀粉搅匀，淋明油后浇在鱼上即成。
红烧带鱼段制作提示
本品有过油炸过程，需花生油约300克。
红烧带鱼段食谱营养
红烧带鱼段营养成分
| 能量 893.24千卡 | 蛋白质 88.84克 | 脂肪 49.51克 | 碳水化合物 23.63克 |
| 叶酸 10.45微克 | 膳食纤维 0.18克 | 胆固醇 380毫克 | 维生素A 146.17微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.21毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 14.62毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 7.02微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.31毫克 | 硫胺素 0.1毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14.11毫克 |
| 钙 149.58毫克 | 磷 969.15毫克 | 钾 1430.96毫克 | 钠 1768.77毫克 |
| 碘 27.6微克 | 镁 223.87毫克 | 铁 7.25毫克 | 锌 3.7毫克 |
| 硒 182.95微克 | 铜 0.45毫克 | 锰 1.11毫克 |
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