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藕丝炒韭菜
食用中餐、晚餐
藕丝炒韭菜的做法
1将藕刮去外皮，洗净，先切成3厘米长的段，再切成丝；韭菜洗净，也切成3厘米长的段。
2取锅烧热，入油适量，待油烧到七成热时，放入藕丝，煸炒片刻，加水少量，盖上锅盖闷一会儿，再加入韭菜、盐、味精，翻炒几下即可起锅。
藕丝炒韭菜健康提示
藕是补肝佳品，既可当水果，又可作佳肴，其身价自古以来就高于其他蔬菜，为人们所喜爱。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，说它是祛瘀生新之品，有清烦热、谅血消瘀、开胃等功效。据检测，鲜藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质和各种维生素，既富营养，又易消化，确是肝炎患者的良好补品。
藕丝炒韭菜食谱营养
1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗 … 详细»
藕丝炒韭菜营养成分
| 能量 221.68千卡 | 蛋白质 7.3克 | 脂肪 0.8克 | 碳水化合物 51.72克 |
| 叶酸 122.7微克 | 膳食纤维 5.25克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 142微克 |
| 维生素B6 0.1毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 133毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.48毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 858微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.12毫克 | 硫胺素 0.29毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.33毫克 |
| 钙 140.44毫克 | 磷 196.54毫克 | 钾 849.82毫克 | 钠 1003.32毫克 |
| 碘 7.2微克 | 镁 69.11毫克 | 铁 4.58毫克 | 锌 0.82毫克 |
| 硒 1.86微克 | 铜 0.36毫克 | 锰 4.02毫克 |
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