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红烧鹿肉
主料
鹿肉500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
红烧鹿肉的做法
2在铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。
3锅内放菜油 ，用葱（切段）、生姜（切片）炝锅，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到文火上烧开，勾芡，淋芝麻油，撒上香菜即成。
用法：佐餐食，亦可作下酒菜。
红烧鹿肉制作提示
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
红烧鹿肉健康提示
效用：补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软、阳痿早泄、畏寒肢冷等症。
冬季养生药膳
红烧鹿肉食谱营养
红烧鹿肉营养成分
| 能量 536.45千卡 | 蛋白质 100.87克 | 脂肪 8.05克 | 碳水化合物 18.38克 |
| 叶酸 116.9微克 | 膳食纤维 4.36克 | 胆固醇 25毫克 | 维生素A 31.15微克 |
| 维生素B6 0.51毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 7.69毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.48毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 187.26微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.26毫克 | 硫胺素 0.28毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.54毫克 |
| 钙 83.41毫克 | 磷 913.05毫克 | 钾 1071.13毫克 | 钠 1297.26毫克 |
| 碘 7.8微克 | 镁 78.7毫克 | 铁 13.7毫克 | 锌 11.45毫克 |
| 硒 23.57微克 | 铜 0.15毫克 | 锰 0.49毫克 |
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