炸铃铛的做法 炸铃铛 炸铃铛的家常做法 炸铃铛怎么做 家常炸铃铛的做法 炸铃铛怎么做好吃 炸铃铛的做法大全 炸铃铛的制作方法
炸铃铛
菜谱类别
东北菜主料
麻雀1500克
食用中餐、晚餐
口感咸鲜适口，别具风味。
炸铃铛的做法
1将铁雀（麻雀）剁下雀嘴，切下雀头，洗净控干水分，放在小盆内；
2洗净的铁雀头加入盐、料酒、姜汁腌15 分钟，挂上调好的蛋粉糊；
3炒勺内加油，烧六七成热，将粘匀蛋粉糊的雀头手捻下勺，用筷子将粘连的雀头打开，并随时翻动，保持五六成热的油温，将雀头炸酥透呈金黄色，捞出控净油装入平盘，上桌带椒盐。
炸铃铛制作提示
1注意火候，油温过高，外糊里生；
2因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。
炸铃铛健康提示
铁雀是冬令滋补食品，其头尤为珍贵，它含钙、磷等无机盐。对预防和治疗老年脑软化症和老年性骨质疏松及神经衰弱有疗效。雀脑补肾壮阳，治疗阳萎早泄、遗精滑精，更为有效。
炸铃铛食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
炸铃铛营养成分
| 能量 252千卡 | 蛋白质 13.78克 | 脂肪 8.84克 | 碳水化合物 36.8克 |
| 叶酸 113.3微克 | 膳食纤维 0.04克 | 胆固醇 585毫克 | 维生素A 234微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.84毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.29毫克 | 硫胺素 0.12毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.64毫克 |
| 钙 63.64毫克 | 磷 140毫克 | 钾 157.48毫克 | 钠 920.24毫克 |
| 碘 27.2微克 | 镁 12.44毫克 | 铁 3.62毫克 | 锌 1.14毫克 |
| 硒 14.64微克 | 铜 0.18毫克 | 锰 0.07毫克 |
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