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香麻煎鱼胶
辅料
芝麻75克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
香麻煎鱼胶的做法
1鱼肉洗净，抹干水份，用刀背拍烂放入碗里；猪肥瞟剁烂也放入碗里；碗里加盐1克、淀粉2克、鸡精，朝同一个方向搅拌均匀成鱼胶。
2再将鱼胶捏为丸形15个，放在芝麻上粘匀，用手轻力压为饼形。
3用油50克起锅，将鱼胶饼放在锅中，用铲略压之，防其变形，煎至两面金黄色，加上油炸至熟，捞起砌在碟中如山形便成。
香麻煎鱼胶制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
香麻煎鱼胶食谱营养
香麻煎鱼胶营养成分
| 能量 808.62千卡 | 蛋白质 51.64克 | 脂肪 58.71克 | 碳水化合物 25.65克 |
| 叶酸 54.29微克 | 膳食纤维 7.36克 | 胆固醇 214.75毫克 | 维生素A 60.7微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 30.72毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 52微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.49毫克 | 硫胺素 0.34毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.13毫克 |
| 钙 770.28毫克 | 磷 855.01毫克 | 钾 835.28毫克 | 钠 709.42毫克 |
| 碘 20.66微克 | 镁 218.22毫克 | 铁 12.33毫克 | 锌 4.98毫克 |
| 硒 54.55微克 | 铜 1.18毫克 | 锰 1.02毫克 |
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