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酥炸牛柳
主料
牛里脊肉500克
食用中餐
口感肉滑酥香。
酥炸牛柳的做法
1把牛里脊肉切片，每片约重50克，用刀拍扁，并用刀背剁“十”字纹，加入面粉、味精、酱油、盐、绍酒、白糖、姜、葱（拍扁），腌约1小时。
2将鸡蛋打散，与淀粉150克拌成浓糊，把牛肉放入拌匀，取出，拍上淀粉100克。
酥炸牛柳制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。
酥炸牛柳食谱营养
酥炸牛柳营养成分
| 能量 1749.46千卡 | 蛋白质 131.13克 | 脂肪 34.06克 | 碳水化合物 227.88克 |
| 叶酸 140.98微克 | 膳食纤维 1.68克 | 胆固醇 805毫克 | 维生素A 239.85微克 |
| 维生素B6 1.68毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.85毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 35.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.73毫克 | 硫胺素 0.39毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 32.48毫克 |
| 钙 139.53毫克 | 磷 1410.93毫克 | 钾 1208.78毫克 | 钠 2293.03毫克 |
| 碘 30.06微克 | 镁 203.39毫克 | 铁 9.99毫克 | 锌 25.93毫克 |
| 硒 33.31微克 | 铜 0.37毫克 | 锰 1.66毫克 |
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