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酸辣凉菜
主料
圆白菜500克
食用早餐、中餐、晚餐
酸辣凉菜的做法
1先将卷心菜或大白菜叶册下，洗干净后切成丝；
2卷心菜放进大碗内，加盐后搅匀，然后静置3～4小时，将水分挤干；
3烧热铁锅倒入素油，待油八成热时，放入干辣椒和花椒，略翻炒几下；
4至辣椒呈深褐色时，就可倒在经盐渍后的卷心菜丝或大白菜丝上；
6待冷却后，放入冰箱冷藏室，数小时后，就能拿出食用。
酸辣凉菜健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
酸辣凉菜食谱营养
酸辣凉菜营养成分
| 能量 1123.76千卡 | 蛋白质 10.92克 | 脂肪 43.65克 | 碳水化合物 186.33克 |
| 叶酸 106微克 | 膳食纤维 14.42克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 71.96微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 200.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 33.93毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 422.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.2毫克 | 硫胺素 0.27毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.4毫克 |
| 钙 304.28毫克 | 磷 209.78毫克 | 钾 891.58毫克 | 钠 6038.78毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 99.82毫克 | 铁 6.36毫克 | 锌 3.23毫克 |
| 硒 5.07微克 | 铜 0.48毫克 | 锰 3.86毫克 |
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