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夹沙香蕉
食用中餐、晚餐
口感夹沙香蕉，乳白松软，香甜可口，筵席压桌，老幼喜爱。
夹沙香蕉的做法
1香蕉去皮，顺长切开，用力背轻轻压扁成长条片；
2再将豆沙夹在2 片香蕉的中间；
3改用中火将夹沙香蕉炸成乳白色，捞出沥油；
4沥油后放入盘内，撒上白糖上桌；
5炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至五成热，将夹沙香蕉逐块挂上蛋泡糊，放入锅中，改用中火炸成乳白色，捞出沥油；
6沥油后放入盘内，撒上白糖。
夹沙香蕉制作提示
1盛蛋清的碗要净洁，不能有油、盐、碱和生水，用抽子顺一个方向搅打，一气呵成，中途不能停顿，至蛋白如奶油之状，以筷子插入立定不倒为度；
2因有过油过程，需准备熟猪油1000克。
夹沙香蕉食谱营养
夹沙香蕉营养成分
| 能量 1513.55千卡 | 蛋白质 22.05克 | 脂肪 60.94克 | 碳水化合物 228.78克 |
| 叶酸 101微克 | 膳食纤维 6.08克 | 胆固醇 55.8毫克 | 维生素A 66.2微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 40毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.35毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 300微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.54毫克 | 硫胺素 0.17毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.7毫克 |
| 钙 75.65毫克 | 磷 215.9毫克 | 钾 1432.25毫克 | 钠 106.1毫克 |
| 碘 12.5微克 | 镁 238.25毫克 | 铁 5.13毫克 | 锌 1.41毫克 |
| 硒 11.71微克 | 铜 0.82毫克 | 锰 3.5毫克 |
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