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姜汁丸子
食用中餐
口感口味香甜，色泽金黄。
姜汁丸子的做法
1肥肉剁成肉泥，与提前蒸好的山药泥、鸡蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀；姜切碎挤出汁。
2炒锅置火上，放油烧到七成热时，将调好的肉泥挤成直径约2.5厘米的丸子，放入油内炸透，待呈金黄色时，捞出。
3锅内留少许底油加热，然后放一手勺水，随后放入白糖、精盐和姜汁，待烧开后，放入炸好的丸子，用慢火焖至汁浓，最后用少许淀粉勾芡，并加入明油即成。
姜汁丸子制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。
姜汁丸子食谱营养
1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消 … 详细»
姜汁丸子营养成分
| 能量 1840.2千卡 | 蛋白质 13.96克 | 脂肪 134.03克 | 碳水化合物 147.78克 |
| 叶酸 18.11微克 | 膳食纤维 3.41克 | 胆固醇 163.5毫克 | 维生素A 62微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 9.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.79毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 115微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.22毫克 | 硫胺素 0.31毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.68毫克 |
| 钙 67.94毫克 | 磷 139.3毫克 | 钾 620.33毫克 | 钠 876.92毫克 |
| 碘 0.58微克 | 镁 73.39毫克 | 铁 4.4毫克 | 锌 1.79毫克 |
| 硒 16.37微克 | 铜 0.58毫克 | 锰 2.04毫克 |
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