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麻蓉炸糕
菜谱类别
沪菜主料
芝麻200克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽金黄，麻香味浓。
麻蓉炸糕的做法
1拣去芝麻内杂物，淘净，沥干水分，放入锅内用小火炒至芝麻发香，用手一捻就碎时出锅。
2将芝麻倒地工作台上，用擀面杖碾成粉，加绵白糖，板油搓揉成条，再搓成40只作为炸糕馅心的小圆子。
3盆里放面粉，沸水700克，拌匀揉透，然后放少量油揉透，搓成长条，摘成40只作炸糕坯子。
4将炸糕坯子揿扁，中间放上馅心，收拢捏紧，用手掌压扁，干油锅里炸至呈金黄色即成。
麻蓉炸糕食谱营养
麻蓉炸糕营养成分
| 能量 7486.5千卡 | 蛋白质 154.55克 | 脂肪 346.95克 | 碳水化合物 994.85克 |
| 叶酸 306.95微克 | 膳食纤维 47.35克 | 胆固醇 232.5毫克 | 维生素A 67.5微克 |
| 维生素B6 0.52毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 91.98毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.97毫克 | 硫胺素 4.22毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 21.92毫克 |
| 钙 1552.5毫克 | 磷 2310.5毫克 | 钾 1977毫克 | 钠 89.25毫克 |
| 碘 21.75微克 | 镁 791毫克 | 铁 35.1毫克 | 锌 10.16毫克 |
| 硒 63.77微克 | 铜 3.43毫克 | 锰 3.45毫克 |
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