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药炖牛肉面线
食用早餐、中餐、晚餐
药炖牛肉面线的做法
1将准备好的牛腱子切厚片，用滚水氽烫后捞起，放入药炖汤头锅内，以小火炖约40分钟，到筷子可轻易刺穿的程度。
2另将面线煮熟装碗，加入做法1的汤与料即可。
药炖牛肉面线制作提示
1面线要买无咸味的，若买有咸味的面线，煮之前请先将面线泡水，煮出来的面线才不会太咸。
2药炖汤头制作：
材料：1.蒜头38克 2.川芎75克，当归112克，桂枝38克，桂皮38克，人参须75克，黄芪38克，甘草112克，红枣112克，熟地黄38克
卤包：小茴香11克，大料18克，沙姜片11克，桂皮8克
调味料：酱油45克，盐10克，糖30克，鸡粉10克
做法：1.蒜头入油锅过油到表面呈金黄色，香味溢出后，再捞起备用。
2汤锅中加水至五分满，放入炒过的蒜头，材料2与卤包一起炖煮。
3待水滚后，再加水至八分满，转小火续炖约1小时到入味。
4最后加入调味料调匀即完成。
药炖牛肉面线食谱营养
药炖牛肉面线营养成分
| 能量 700千卡 | 蛋白质 21.25克 | 脂肪 4克 | 碳水化合物 148.75克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 3.75克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.18毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.25毫克 | 硫胺素 0.88毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.75毫克 |
| 钙 32.5毫克 | 磷 355毫克 | 钾 402.5毫克 | 钠 8.5毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 152.5毫克 | 铁 6.5毫克 | 锌 2.68毫克 |
| 硒 1微克 | 铜 0.5毫克 | 锰 3.38毫克 |
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