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多彩白蜂糕

菜谱类别

主料

辅料

调料

1将大米粉纳盆，放入泡打粉、干酵母、清水搅拌和匀；

2干稀适度，放在适温处饧发；

3待大米粉浆起发后放入白糖，加入什锦果脯和匀；

4将果脯大米粉浆倒在垫有湿布的笼内，用旺火蒸熟；

5待冷后，切成块状，上桌即成。

发酵米浆时应注意观察浆的孔眼状，发好的米浆粘度很浓，也眼紧密且小而均匀，没有脱水的现象，这种浆子才能保证糕的质量。

1蜂蜜具有补中、润肠、通便等作用；

2大米粉能大量补充人体所需的热能。

米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B₁、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。详细»

泡打粉又称速发粉、泡大粉或蛋糕发粉，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。详细»

1. 果脯含糖量较高，糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，最好选择甜味剂代替果脯蜜饯产品；2. 果脯有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素 … 详细»

1. 果脯含糖量较高，糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，最好选择一些甜味剂代替果脯蜜饯产品；2. 果脯有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和 … 详细»

1. 山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；2. 山楂酸 … 详细»

1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；2. 葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有 … 详细»

1. 酵母粉富含维生素B群，素食者常缺乏的B₁、B₂、B₁₂，在酵母粉中皆可提供完全的满足；2. 酵母菌加入面团内，在25～30度温度条件下 … 详细»