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银耳桂花糊
食用早餐、中餐、晚餐、零食
银耳桂花糊的做法
1银耳用冷水泡发后去蒂洗净，放入热水中泡软捞出；
2西米以沸水略烫，然后将锅离火，让西米浸焖于锅内冷却；
3捞出西米，再用冷水冷却后沥去水分；
4锅中加水适量，放入银耳、糖煮沸；
5加入西米，待再度沸腾时放入糖桂花即可。
银耳桂花糊制作提示
1购买银耳时一定要谨慎挑选，千万不要食用变质银耳；
2变质银耳外观菌片失去还光泽及弹性，发黏，不成形，表面变色，甚至发黑、发红、发绿，有明显的霉味或异味。
银耳桂花糊健康提示
1健脾益气，利水除湿；
2西米性微寒味甘，可利水除湿、健脾清热、排脓；
3含蛋白质、碳水化合物、维生素、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物，是病后体虚者的滋补上品。
银耳桂花糊食谱营养
银耳桂花糊营养成分
| 能量 180千卡 | 蛋白质 3克 | 脂肪 0.42克 | 碳水化合物 50.16克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 9.12克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 2.4微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.38毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 15微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.08毫克 | 硫胺素 0.02毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.59毫克 |
| 钙 16.8毫克 | 磷 113.1毫克 | 钾 477.9毫克 | 钠 24.75毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 17.1毫克 | 铁 1.41毫克 | 锌 0.93毫克 |
| 硒 0.88微克 | 铜 0.04毫克 | 锰 0.08毫克 |
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