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豆芽焯水;葱姜洗净切末、片备用;小萝卜洗净切丝;青豆、黄豆煮熟备用;猪肉…
食材:
干切面面条
肥猪肉
瘦猪肉
绿豆芽
大豆
青豆
水萝卜
黄酱
植物油
大葱
姜
味精
炒胡萝卜酱
滑炒菜
酱香味
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补虚养身
延缓衰老
家常菜
把胡萝卜、豆腐干切成0.66厘米见方的丁;把瘦猪肉切成肉丁;虾米用水泡透;葱、…
食材:
瘦猪肉
胡萝卜
豆腐干
虾米
黄酱
酱油
江米酒
炼制猪油
玉米淀粉
香油
味精
姜
盐
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炒菜
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清热解毒
京菜
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将嫩黄瓜洗净,选用尾端籽少的部分切成0.66 厘米见方的丁;将黄瓜丁用精盐拌匀,…
食材:
黄瓜
瘦猪肉
蚕豆淀粉
酱油
姜
盐
黄酒
味精
黄酱
香油
小葱
炼制猪油
炒肉末
干炒菜
咸甜味
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京菜
低温作业
贫血
将猪后腿肉剔净内外筋膜,剁成米粒大的的肉粒;将肉粒放在炒勺里,用旺火干炒…
食材:
猪腿肉
味精
黄酱
糖色
白砂糖
小葱
盐
姜
黄酒
香油
酱油
豆豉鸡
酱烧菜
咸鲜味
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鲁菜
健脾开胃
补虚养身
贫血
将仔鸡(净仔鸡半只)剁成约2.5厘米见方的块洗净,用湿淀粉20克(淀粉10克加水)…
食材:
童子鸡
豆豉
黄酱
酱油
盐
味精
料酒
白砂糖
大葱
白皮大蒜
豌豆淀粉
花生油
甜面酱拌黄瓜丁
拌菜
酱香味
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私家菜
糖尿病
痛风
防癌抗癌
延缓衰老
黄瓜冼净,剖开,挖去籽,切成小丁;青辣椒去蒂和籽后洗净切成小丁;香菜和小…
食材:
黄瓜
青尖椒
香菜
小葱
甜面酱
黄酱
盐
香油
味精
酱爆鸡丁
酱爆菜
酱香味
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京菜
营养不良
月经不调
贫血
肢寒畏冷
将鸡脯肉用凉水泡1小时后,去掉其脂皮和白筋,切成0.8 厘米见方的丁;鸡丁内加入…
食材:
鸡胸脯肉
鸡蛋清
蚕豆淀粉
姜汁
黄酒
黄酱
炼制猪油
白砂糖
香油
肉末酱茄子
酱菜
酱香味
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家常菜
健脾开胃
茄子洗净,剖成四条;煎锅烧热,锅中加入适量植物油,将茄子平铺在锅中,盖上…
食材:
紫皮茄子
猪肉
大葱
黄酱
酱油
白砂糖
盐
植物油
豆腐包子
包裹蒸菜
原本味
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陕菜
学龄期儿童
青少年
老人
孕妇
将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,…
食材:
小麦面粉
北豆腐
虾米
黄瓜
蒜苔
大葱
姜
盐
味精
黄酱
胡椒粉
碱
香油
花生油
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过油肉
炸烹菜
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晋菜
健脾开胃
低温作业
壮腰健肾
扁担肉(里脊肉)去净薄膜、白筋和脂油,横放在砧板上;用平刀下片法把原料翻…
食材:
猪里脊肉
冬笋
水发木耳
黄瓜
蚕豆淀粉
鸡蛋
白皮大蒜
黄酱
香醋
花椒
小葱
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