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滑溜菜菜谱第12页
把鸡脯肉斩成泥，加鸡蛋、淀粉、葱汁、姜汁、精盐、味精搅拌成茸，挤成直径2.5…
鱼肉切成4*3*0.5的片状，加盐1克、淀粉5克、姜汁3克腌10分钟。番茄、小黄瓜切片状…
冬笋去硬壳洗净煮熟备用；葱白切成5厘米长的段；余下的葱青和姜捣烂用料酒取汁…
鲜鱼经剖杀，去鳞、去鳃、去内脏，洗净后片下鱼肉，在鱼肉贴骨的一面，剞十字…
将鸡脯肉、羊里脊分别选好，去净筋膜，切成2厘米见方的马牙丁；鸡脯肉、羊里脊…
将海带洗净，切成片，放入开水锅内焯一下，捞出控水；用面粉、淀粉、少许水调…
桂鱼宰杀片取净肉250克去皮去刺，切成4 厘米长、2.6 厘米宽，0.3 厘米厚的薄片；将…
将草鱼肉洗净，放在案板上，用刀片成4厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的片，放在碗内…
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