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炸肉排
主料
猪里脊肉300克
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽金黄,外焦里嫩。
炸肉排的做法
1将猪肉片成0.8厘米厚的大片,在两面轻轻剞上花刀;
2放容器内用料酒、葱姜汁、花椒水、精盐、味精、五香粉、胡椒粉腌渍入味;
3将鸡蛋打散;
4面粉、面包渣分别放在平盘内;
5将入味的肉片沾匀干面粉,拖匀蛋液,再拍匀面包渣,按实;
6下入五成熟油中炸成金黄色捞出;
7改刀成条,整齐摆入盘内即成。
炸肉排制作提示
1本品有油炸过程,需备猪油约500克。
2花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
炸肉排食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
炸肉排营养成分
能量 2128.07千卡 | 蛋白质 97.44克 | 脂肪 134.78克 | 碳水化合物 151.11克 |
叶酸 93.2微克 | 膳食纤维 2.8克 | 胆固醇 550.5毫克 | 维生素A 159.56微克 |
维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 8.21毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3.4微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.6毫克 | 硫胺素 1.91毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 18.68毫克 |
钙 122.27毫克 | 磷 870.84毫克 | 钾 1301毫克 | 钠 2343.2毫克 |
碘 15.13微克 | 镁 118.58毫克 | 铁 7.81毫克 | 锌 7.64毫克 |
硒 26.85微克 | 铜 0.63毫克 | 锰 0.26毫克 |
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