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扣肉仔兔
主料
兔肉1000克
食用早餐、中餐、晚餐
扣肉仔兔的做法
扣肉仔兔制作提示
1兔肉滑油时间不能过长，散籽即捞起；
2兔肉在汤料中煮制时间也不能过长；
3苕粉也不能在锅中煮的时间太长，否则易断。
4扣肉制作方法：
1将肉用烫煲在文火上煮到6～7成熟，取出来，用将油涂上色；
2炒勺内放入植物油，烧7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放入清水中漂透；
3将肉捞出来， 切成长10厘米、厚0.8厘米的大薄片，皮朝下逐块拼摆盘里。
扣肉仔兔健康提示
兔肉具有补中益气，凉血解毒之功效。
扣肉仔兔食谱营养
1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2. … 详细»
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
扣肉仔兔营养成分
| 能量 3113.91千卡 | 蛋白质 239.01克 | 脂肪 137.17克 | 碳水化合物 247.04克 |
| 叶酸 9.14微克 | 膳食纤维 15.66克 | 胆固醇 750毫克 | 维生素A 310.25微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 32.59毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 91微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.65毫克 | 硫胺素 1.8毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 66.67毫克 |
| 钙 335毫克 | 磷 2133.93毫克 | 钾 3930.43毫克 | 钠 5944.56毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 518.24毫克 | 铁 54.74毫克 | 锌 20.97毫克 |
| 硒 142.61微克 | 铜 1.93毫克 | 锰 5.38毫克 |
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