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榨菜鸡丝
食用早餐、中餐、晚餐
口感脆嫩浑香，余味悠长，可开胃。
榨菜鸡丝的做法
榨菜鸡丝制作提示
淀粉的使用：菜肴上浆加淀粉要适量，滑熘猪、禽、鱼类片、丁、丝都需用淀粉挂浆。持浆的作用是使肉类食品吃时鲜嫩可口，色泽晶亮。但淀粉的乃是要适当，淀粉过多，看上去黏黏糊糊的，吃口也不好；淀粉过少，又起不了挂浆的作用。一般说来，按50克主料加5克干淀粉的比例挂浆，就可以使菜肴鲜嫩味美。
榨菜鸡丝健康提示
鸡肉富含优质蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素。榨菜味道鲜美，能增进食欲，对有早孕反应，不思饮食者尤为适宜。
榨菜鸡丝食谱营养
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作 … 详细»
榨菜鸡丝营养成分
| 能量 392.2千卡 | 蛋白质 40.44克 | 脂肪 18.98克 | 碳水化合物 16.1克 |
| 叶酸 13.58微克 | 膳食纤维 1.19克 | 胆固醇 212毫克 | 维生素A 137.55微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.34毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 248.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.22毫克 | 硫胺素 0.12毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 11.58毫克 |
| 钙 103.56毫克 | 磷 343.69毫克 | 钾 714.72毫克 | 钠 2908.82毫克 |
| 碘 24.87微克 | 镁 71.31毫克 | 铁 5.36毫克 | 锌 2.6毫克 |
| 硒 24.61微克 | 铜 0.22毫克 | 锰 0.4毫克 |
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