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韭黄烧蛏子
食用中餐、晚餐
口感鲜嫩清淡不腻
韭黄烧蛏子的做法
1蛏肉放原汤中洗一遍，捞出控净水；
2韭黄摘去杂质洗净，切成3 厘米长的段，将韭黄白与叶分开放盘内；
3炒锅内加入花生油，旺火烧至八成热时将韭黄白和蛏子肉下锅快速煸炒，随即加入清汤50毫升、精盐、黄酒、味精和韭黄叶略炒，淋上芝麻油，翻勺装盘即成。
韭黄烧蛏子制作提示
蛏子肉不可上浆，高温急火，爆炒烹制，菜品脆嫩而无汁芡。
韭黄烧蛏子食谱营养
韭黄烧蛏子营养成分
| 能量 437.92千卡 | 蛋白质 20.58克 | 脂肪 35.9克 | 碳水化合物 9.16克 |
| 叶酸 0.1微克 | 膳食纤维 1.2克 | 胆固醇 327.5毫克 | 维生素A 190.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.92毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 260微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.35毫克 | 硫胺素 0.08毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.71毫克 |
| 钙 365.08毫克 | 磷 337.92毫克 | 钾 543.24毫克 | 钠 1627.15毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 100.46毫克 | 铁 86.62毫克 | 锌 5.52毫克 |
| 硒 138.65微克 | 铜 1.1毫克 | 锰 30.11毫克 |
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