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砂锅焖狗肉
主料
狗肉500克
辅料
薄荷100克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此菜色泽金黄，香味扑鼻，汁浓厚味鲜，肉酥烂醇香。
砂锅焖狗肉的做法
1将狗肉（最好选用后腿肉）切成四厘米见方的块，用清水漂洗后控干水分备用。
2将薄荷摘取嫩尖，洗净备用。
3炒锅置火上，加入植物油烧至七成热，下花椒、大料、草果、白糖、盐、干辣椒、葱、姜、酱油，炒出香味时下狗肉，煸炒20分钟，放入肉汤烧开，然后将狗肉连汤一起倒入沙锅。
砂锅焖狗肉制作提示
一定要把狗肉煮熟透再吃，以免旋毛虫病；草豆蔻又叫草果。
砂锅焖狗肉健康提示
狗肉是传统大补食品。狗肉性温，有补中益气，温肾助阳之功。对于脾肾气虚、胸腹胀满、腰膝酸软、阳痿、疮痈久不收口等有食疗作用。因狗肉属热性，凡阴虚内热、咳嗽多脓痰、热病后期者忌食。由于狗肉中含有丰富的蛋白质，浓茶中含有鞣酸，二者可以结合成为鞣酸蛋白，鞣酸蛋白有收敛作用，容易导致便秘，因此食狗肉后不宜马上饮浓茶。
砂锅焖狗肉食谱营养
砂锅焖狗肉营养成分
| 能量 750.33千卡 | 蛋白质 93.66克 | 脂肪 26.26克 | 碳水化合物 43.81克 |
| 叶酸 2.1微克 | 膳食纤维 16.69克 | 胆固醇 310毫克 | 维生素A 277.2微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 6.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.23毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1302.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.08毫克 | 硫胺素 1.85毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 18.32毫克 |
| 钙 635.76毫克 | 磷 757.83毫克 | 钾 1761.63毫克 | 钠 2577.03毫克 |
| 碘 0.48微克 | 镁 275.2毫克 | 铁 22.39毫克 | 锌 19.26毫克 |
| 硒 74.19微克 | 铜 2.21毫克 | 锰 5.07毫克 |
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