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玻璃薄荷
菜谱类别
甜品点心
食用早餐、中餐、晚餐
口感此菜金黄透绿，衬以青丝，入口脆爽，甜美清凉。
玻璃薄荷的做法
1将面粉加入酵母和适量水搅匀放置一会儿成发粉糊；将薄荷叶洗净沥水，逐片叶蘸满发粉糊，入油锅炸至皮硬，捞出沥油备用。
2炒勺置中火上，加白糖和清水少许，熬成金黄色能拔丝时，倒入薄荷叶，撒上青红丝，颠翻均匀，出锅拨散，晾凉即成。
玻璃薄荷制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
玻璃薄荷食谱营养
玻璃薄荷营养成分
| 能量 318.16千卡 | 蛋白质 6.73克 | 脂肪 0.77克 | 碳水化合物 73.98克 |
| 叶酸 23.06微克 | 膳食纤维 2.94克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 74.55微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.1毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 446.95微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.05毫克 | 硫胺素 0.2毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.02毫克 |
| 钙 139.71毫克 | 磷 107.68毫克 | 钾 296.45毫克 | 钠 2.7毫克 |
| 碘 0.87微克 | 镁 63.05毫克 | 铁 2.13毫克 | 锌 0.4毫克 |
| 硒 2.23微克 | 铜 0.49毫克 | 锰 0.35毫克 |
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