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油爆大蛤
主料
蛤蜊200克
食用中餐、晚餐
口感脆爽鲜美
油爆大蛤的做法
油爆大蛤制作提示
1蛤片水烫断生，爆前调好碗芡，旺火烈油，瞬时即成，要求汁卤紧抱，脆嫩爽口；
2因有过油汆炸过程，需准备熟猪油500克。
油爆大蛤食谱营养
油爆大蛤营养成分
| 能量 646.17千卡 | 蛋白质 20.78克 | 脂肪 54.11克 | 碳水化合物 21.81克 |
| 叶酸 5.93微克 | 膳食纤维 1.42克 | 胆固醇 358.5毫克 | 维生素A 72.95微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4.96毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.19毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 104.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.3毫克 | 硫胺素 0.05毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.13毫克 |
| 钙 293.5毫克 | 磷 272.59毫克 | 钾 326.79毫克 | 钠 2826.72毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 161.98毫克 | 铁 22.8毫克 | 锌 4.9毫克 |
| 硒 109微克 | 铜 0.25毫克 | 锰 1.01毫克 |
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