炒虾腰的做法 炒虾腰 炒虾腰的家常做法 炒虾腰怎么做 家常炒虾腰的做法 炒虾腰怎么做好吃 炒虾腰的做法大全 炒虾腰的制作方法

1猪腰撕去外皮，一破两片，片去腰臊，划成条，再立刀切成象眼丁；

2猪腰丁放入凉水内泡净血水，捞出控净水分，装入盘内；

3虾仁用清水淘洗干净、沥干；

4香菇浸发，去蒂，洗净，切成小象眼片；

5玉兰片浸发，洗净，切成小象眼片；

6将香菇、玉兰片、豌豆、姜末、精盐、汤50毫升、湿淀粉5 克，味精、绍酒对兑汁；

7鸡蛋、湿淀粉调成糊；

8将虾仁、腰丁下入糊内抓匀；

9炒锅放火上，放入熟猪油，分别下入虾仁、猪腰，用勺?开，起锅沥油；

10炒锅内留余油少许放火上，下入味汁，汁沸下入虾仁、腰子、翻两三次身，淋入明油，即可出锅。