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姜芽炒兔丝
主料
兔肉150克
食用早餐、中餐、晚餐
口感色白,鲜嫩。
姜芽炒兔丝的做法
1将兔肉切成细丝;
3放入少许精盐、味精、料酒、湿淀粉,轻轻抓匀,再加上少许香油便于滑散;
4将姜芽切丝;
5置锅于旺火上烧热,放入猪油500克,烧至四成热时加入兔丝,用筷子轻轻拨开;
6勿使成团(滑兔丝的油温度要低),否则兔丝不舒展、肉质发老;
7待兔丝伸展、色发白时即滑透,倒入漏勺中控净油;
9将锅放在旺火上,加底油烧热,下入姜芽丝煸炒;
10随即倒入兔丝同炒,烹入芡汁翻炒即成。
姜芽炒兔丝制作提示
本品有油炸过程,需备猪油约500克。
姜芽炒兔丝食谱营养
1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;2. … 详细»
姜芽炒兔丝营养成分
能量 936.85千卡 | 蛋白质 35.64克 | 脂肪 78.72克 | 碳水化合物 25.17克 |
叶酸 2.2微克 | 膳食纤维 1.28克 | 胆固醇 135毫克 | 维生素A 54.15微克 |
维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.45毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 20.68毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 10.1微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.26毫克 | 硫胺素 0.2毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.36毫克 |
钙 49.5毫克 | 磷 271.95毫克 | 钾 638.7毫克 | 钠 4431.17毫克 |
碘 0微克 | 镁 54.4毫克 | 铁 5.3毫克 | 锌 2.26毫克 |
硒 18.56微克 | 铜 0.26毫克 | 锰 3.57毫克 |
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