芙蓉蛤蜊的做法 芙蓉蛤蜊 芙蓉蛤蜊的家常做法 芙蓉蛤蜊怎么做 家常芙蓉蛤蜊的做法 芙蓉蛤蜊怎么做好吃 芙蓉蛤蜊的做法大全

1将蛤蜊洗净，用500克左右的清水烧沸，放入来至两片蛤壳张开，即捞出，再把蛤蜊汤澄清后留用；

2火腿、葱、香菇均洗净切丝；

3取小碟一只，蛋清2只加适量鲜咸味，半勺鲜汤搅和倒入内壁涂上一层薄猪油的小碟内，上笼蒸五六分钟至熟，成芙蓉蛋；

4用火腿、葱丝、香菇丝等装饰图案画纹；

5另取大汤盆一只，加3只蛋清和均匀，再把蛤蜊整齐地口朝上地排列在汤盆内上笼蒸七八分钟至熟，成蛋清羹；

6上桌时把小碟中有花案的芙蓉蛋退出在大汤盆蛋清羹上。