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干菜肉丝饭
主料
蒸米饭200克
食用早餐、中餐、晚餐
口感色彩分明，饭嫩菜香。
干菜肉丝饭的做法
1木耳、猪肉切丝；
2勺内加油放入肉丝煸炒；
3至肉丝变白快熟；
4下入木耳、黄花、葱（切丝）、姜（切丝）炒透；
5将料酒、精盐、味精、排骨精、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）兑成汁；
6烹入对好的芡汁翻匀出勺；
7将米饭盛入碗内，扣在盘的一边，炒好的干菜肉丝盛在另一边即成。
干菜肉丝饭制作提示
本品需排骨精约4克。
1中国人吃饭，讲究太多；
2请注意这个细节：“将米饭盛入碗内，扣在盘的一边。”
3这样，米饭就是晶莹剔透的一个半圆，如直接盛放必然散乱；
4还是那句话：色香味，色是第一；
5东西出来不好看，谁还想吃？
干菜肉丝饭食谱营养
干菜肉丝饭营养成分
| 能量 569.01千卡 | 蛋白质 42.33克 | 脂肪 8.1克 | 碳水化合物 90.36克 |
| 叶酸 9.6微克 | 膳食纤维 8.84克 | 胆固醇 81毫克 | 维生素A 280.4微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 8.95毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.66毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1418.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.36毫克 | 硫胺素 0.64毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 11.77毫克 |
| 钙 283.81毫克 | 磷 490.33毫克 | 钾 902.9毫克 | 钠 1458.5毫克 |
| 碘 1.7微克 | 镁 168毫克 | 铁 16.25毫克 | 锌 8.3毫克 |
| 硒 13.97微克 | 铜 0.56毫克 | 锰 3.2毫克 |
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