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羊肝排叉
食用早餐、中餐、晚餐
羊肝排叉的做法
1将羊肝去净筋膜,切成7厘米长、4厘米宽的薄片;
3将面粉、淀粉加入清水?成糊;
4粉丝放入热油中炸至酥,撒入精拌匀;
5将油皮平放,抹匀一层面糊,将羊肝片一片挨一片地码放油皮上;
6将另一张油皮合盖上,轻轻拍实,按羊肝片的大小切成长方形12~14块;
7在每块中间顺划3刀,中间一刀要比两侧略长,再将每块由下向上翻过来,即成排叉状;
8将羊肝排叉放入热油中炸透呈焦黄色;
10上桌随带白糖、椒盐各一碟,由食者自选甜咸两吃。
羊肝排叉制作提示
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
羊肝排叉食谱营养
羊肝排叉营养成分
能量 2263.16千卡 | 蛋白质 143.66克 | 脂肪 128.71克 | 碳水化合物 149.52克 |
叶酸 457.66微克 | 膳食纤维 17.16克 | 胆固醇 698毫克 | 维生素A 42038微克 |
维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 184.57毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 560微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 3.77毫克 | 硫胺素 0.97毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 47.02毫克 |
钙 532.85毫克 | 磷 1648.83毫克 | 钾 2283.53毫克 | 钠 431.95毫克 |
碘 48.78微克 | 镁 403.49毫克 | 铁 43.92毫克 | 锌 15.58毫克 |
硒 42.24微克 | 铜 11.55毫克 | 锰 6.3毫克 |
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