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酥白肉
主料
肥膘肉200克
辅料
红绿丝10克
食用早餐、中餐、晚餐
口感酥香脆嫩,色泽美观。
酥白肉的做法
1将肥膘肉去净硬皮,切成3厘米长,1厘米宽的厚片,蛋清加干淀粉调和成稀糊,放入肉片抓匀。
2勺内放猪油烧至五六成热,将肉逐片下入油内,炸至呈浅黄色,连油倒出控油。
3勺内放少许水,加糖炒至呈浅黄色的糖浆,倒入炸好的白肉,端离火口,边颠边撒青红丝、芝麻,使糖浆全包裹在白肉上即可出勺。
酥白肉制作提示
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。
酥白肉食谱营养
酥白肉营养成分
能量 2313.85千卡 | 蛋白质 10.66克 | 脂肪 229.02克 | 碳水化合物 55.4克 |
叶酸 3.3微克 | 膳食纤维 0.64克 | 胆固醇 264.5毫克 | 维生素A 71.5微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 5毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.25毫克 | 硫胺素 0.21毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.12毫克 |
钙 44.6毫克 | 磷 74.65毫克 | 钾 159.1毫克 | 钠 74.11毫克 |
碘 0微克 | 镁 22.4毫克 | 铁 4.26毫克 | 锌 1.71毫克 |
硒 18.55微克 | 铜 0.21毫克 | 锰 0.28毫克 |
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