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软烧活鱼
主料
草鱼1250克
食用早餐、中餐、晚餐
口感香辣鲜嫩，酒饭皆宜。
软烧活鱼的做法
1鱼宰杀去鳞、鳃、鳍，由背脊骨开膛去内脏，刷去腹内黑膜，洗净后从腹部切开，斜片成3厘米厚的块(即瓦形块)。
3将猪油烧沸，下入葱、姜、蒜、豆瓣酱和辣椒油，炒出香味后再加入汤，然后下入鱼焖烧，盖上锅盖即端离火位，待熟时，上火收浓汁，放香油后放入鱼盘即成。
软烧活鱼食谱营养
软烧活鱼营养成分
| 能量 2213.51千卡 | 蛋白质 230.49克 | 脂肪 135.78克 | 碳水化合物 23.3克 |
| 叶酸 196.28微克 | 膳食纤维 1.68克 | 胆固醇 661.9毫克 | 维生素A 30.1微克 |
| 维生素B6 1.27毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 50.44毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 51.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.28毫克 | 硫胺素 0.1毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.34毫克 |
| 钙 265.7毫克 | 磷 2026.13毫克 | 钾 4643.08毫克 | 钠 5656.83毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 403.14毫克 | 铁 26.53毫克 | 锌 6.06毫克 |
| 硒 152.23微克 | 铜 0.51毫克 | 锰 2.16毫克 |
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