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蟹粉瓜茸羹
辅料
鸡蛋清80克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感香鲜，滑润。
蟹粉瓜茸羹的做法
1冬瓜去皮，切成四块，蒸熟后剁成泥，梭子蟹洗净，炊熟。剔取蟹肉、蟹黄（即“蟹粉”）。
2热锅下猪油，投入葱（切末）、姜（切末）末炝锅，添鲜汤，放入瓜泥、蟹粉及盐、绍酒、胡椒粉、鸡油，稍烧，用湿淀粉35克（淀粉20克加水）勾芡，淋入蛋清液，推匀盛于大汤碗，浇上鸡油上席。
蟹粉瓜茸羹食谱营养
1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾 … 详细»
蟹粉瓜茸羹营养成分
| 能量 715.97千卡 | 蛋白质 59.3克 | 脂肪 33.88克 | 碳水化合物 46.86克 |
| 叶酸 37.78微克 | 膳食纤维 4.62克 | 胆固醇 460.75毫克 | 维生素A 113.25微克 |
| 维生素B6 0.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 64.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.94毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 9.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.62毫克 | 硫胺素 0.08毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.94毫克 |
| 钙 792.62毫克 | 磷 563.52毫克 | 钾 1185.09毫克 | 钠 2952.52毫克 |
| 碘 0.08微克 | 镁 223.13毫克 | 铁 7.92毫克 | 锌 12.2毫克 |
| 硒 295.18微克 | 铜 5.96毫克 | 锰 1.01毫克 |
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