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糖汁烧茄子
菜谱类别
私家菜主料
茄子250克
辅料
鸡蛋40克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色黄汁浓，外焦里软，香甜适口。
糖汁烧茄子的做法
1茄子去皮，切成0.83厘米粗、3.3厘米长的条，用盐杀一下待用。
2鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加水1勺搅成糊。
3锅放火上，添入清油，油热六成，将茄子逐条下锅内炸至焦黄捞出，滗去余油。
4锅放火上，下入水1勺半， 勾入流水芡，汁沸时加烘汁油25克，下入茄子，翻两三个身出锅盛盘食用。
糖汁烧茄子制作提示
配料中的清油作炸料用所以应准备120克，比实际用量75克多一些。
糖汁烧茄子健康提示
中老年保健食谱
糖汁烧茄子食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
糖汁烧茄子营养成分
| 能量 349.9千卡 | 蛋白质 8.92克 | 脂肪 4.14克 | 碳水化合物 75.36克 |
| 叶酸 76.98微克 | 膳食纤维 3.46克 | 胆固醇 234毫克 | 维生素A 113.6微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 12.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.58毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 125微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.21毫克 | 硫胺素 0.12毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.69毫克 |
| 钙 95.01毫克 | 磷 122.85毫克 | 钾 438.32毫克 | 钠 1246.12毫克 |
| 碘 13.78微克 | 镁 40.96毫克 | 铁 2.58毫克 | 锌 1.08毫克 |
| 硒 7.34微克 | 铜 0.34毫克 | 锰 0.43毫克 |
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