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椿芽焖蛋
主料
鸡蛋500克
辅料
香椿50克
食用中餐、晚餐
口感菜品浓香诱人，脆嫩爽口。
椿芽焖蛋的做法
1将椿芽择洗干净，放入开水碗里，盖严碗盖，约烫3 分钟取出，沥干水分，切成碎末；
3炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至五成热，将鸡蛋倒入锅内，急速炒下；
4趁鸡蛋未熟时，将椿芽放在蛋中间，用手勺将四周鸡蛋向中心折迭，使鸡蛋液包住椿芽，颠勺翻身；
5用1 个大碗将锅里鸡蛋盖上，移到小火上焖5分钟左右至熟，取出大碗，整块滑入盘内即成。
椿芽焖蛋制作提示
1不要把两面煎糊煎硬，蛋液熟透，质地软嫩；
2因有过油煎制过程，需准备熟猪油100克。
椿芽焖蛋食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
椿芽焖蛋营养成分
| 能量 857.2千卡 | 蛋白质 67.35克 | 脂肪 74.08克 | 碳水化合物 19.51克 |
| 叶酸 566.5微克 | 膳食纤维 0.9克 | 胆固醇 2952.9毫克 | 维生素A 1236.6微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 20毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.26毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 350微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.42毫克 | 硫胺素 0.59毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.45毫克 |
| 钙 328.88毫克 | 磷 723.5毫克 | 钾 856.56毫克 | 钠 2232.24毫克 |
| 碘 136微克 | 镁 68.08毫克 | 铁 11.99毫克 | 锌 6.63毫克 |
| 硒 71.95微克 | 铜 0.8毫克 | 锰 0.39毫克 |
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