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活捉青笋尖
主料
莴笋500克
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽翠绿，质地脆嫩，咸甜麻辣适口。
活捉青笋尖的做法
1剥去青莴笋尖的部分老叶，用刀削去茎部外皮；
2修剪整齐消毒洗净，截成10厘米长的段；
3在粗的一端连刀切成薄片；
4葱洗净切段；
5蒜去皮洗净放在捣茸的容器内捣成蒜泥待用；
6将切好的青莴笋尖码放在盘内；
7取一碗放入酱油、白糖、蒜泥、辣椒油、香油、花椒面、葱段、味精调匀成汁；
8浇在码好的青莴笋尖上即可食用。
活捉青笋尖食谱营养
活捉青笋尖营养成分
| 能量 433.14千卡 | 蛋白质 7.73克 | 脂肪 30.63克 | 碳水化合物 34.98克 |
| 叶酸 2.01微克 | 膳食纤维 3.75克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 132.83微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 20.8毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 24.58毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 797微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.14毫克 | 硫胺素 0.13毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.05毫克 |
| 钙 154.29毫克 | 磷 302.57毫克 | 钾 1178.72毫克 | 钠 1787.84毫克 |
| 碘 0.74微克 | 镁 139.15毫克 | 铁 7.03毫克 | 锌 2.09毫克 |
| 硒 3.27微克 | 铜 0.4毫克 | 锰 1.36毫克 |
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