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果汁牛肉
主料
瘦牛肉500克
辅料
橙子100克
食用中餐、晚餐
果汁牛肉的做法
1鲜橙去皮、籽，取汁加入白糖、花椒粉、胡椒粉、丁香粉、茴香粉、八角粉、酱油、猪油，调成果汁味料；
2牛肉去筋，切成5毫升厚的大片，放姜、葱段、料酒、盐腌渍1小时，用旺火蒸40分钟至熟取出凉冷，改二粗丝备用；
3锅置旺火上，放入猪油烧至六成热时，下牛肉丝炸至硬，呈棕红色时捞起，与果汁味料拌匀装盘即可。
果汁牛肉制作提示
旺火油炸牛肉丝不可太久，以免焦糊；可加红油或香油调味。
果汁牛肉食谱营养
果汁牛肉营养成分
| 能量 810.04千卡 | 蛋白质 102.7克 | 脂肪 32.4克 | 碳水化合物 30.7克 |
| 叶酸 0.56微克 | 膳食纤维 2.51克 | 胆固醇 308.6毫克 | 维生素A 64.94微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 33.24毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.5毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 175.26微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.72毫克 | 硫胺素 0.42毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 32.08毫克 |
| 钙 97.17毫克 | 磷 903.53毫克 | 钾 1631.03毫克 | 钠 1741.64毫克 |
| 碘 53.46微克 | 镁 137.85毫克 | 铁 15.39毫克 | 锌 18.91毫克 |
| 硒 53.68微克 | 铜 0.91毫克 | 锰 0.62毫克 |
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