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焖鹅脚翼
主料
鹅脚翼500克
辅料
苦瓜300克
食用早餐、中餐、晚餐
焖鹅脚翼的做法
1将苦瓜切成长方形，用开水烫发过，捞起滤去水分；鹅脚翼斩件；将大蒜剥去蒜衣和豆豉捶烂成茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。
2烧锅下油，爆香蒜茸豆豉，放下鹅脚翼爆炒，溅入绍酒，加入清汤500毫升、精盐、味精、白糖、老抽，拌匀加盖焖软，再加入苦瓜，再煮10分钟，用湿生粉打芡，加麻油，包尾油拌匀上碟。
焖鹅脚翼制作提示
本菜中的苦瓜也可用鲜笋代替。
焖鹅脚翼食谱营养
1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃； … 详细»
焖鹅脚翼营养成分
| 能量 724.36千卡 | 蛋白质 7.27克 | 脂肪 60.55克 | 碳水化合物 40.23克 |
| 叶酸 216.19微克 | 膳食纤维 4.96克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 51.5微克 |
| 维生素B6 0.18毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 168.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 34.74毫克 | 维生素K 123微克 | 胡萝卜素 303微克 | 泛酸 1.11毫克 |
| 核黄素 0.12毫克 | 硫胺素 0.1毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.5毫克 |
| 钙 68.51毫克 | 磷 143.83毫克 | 钾 905.65毫克 | 钠 1669.31毫克 |
| 碘 0.12微克 | 镁 88.3毫克 | 铁 4.92毫克 | 锌 1.84毫克 |
| 硒 2.06微克 | 铜 0.41毫克 | 锰 1.16毫克 |
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