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酸辣洋葱

工艺

生炒

口味

酸辣

菜谱类别

私家菜高血压痛风防癌抗癌糖尿病

主料

辅料

调料

酸辣洋葱的做法

1将洋葱剥去老皮，洗净后切成菱形小丁；辣椒洗净后切成菱形丁。

2炒锅内倒入植物油，上火烧热后，将辣椒倒入炒香，再加入洋葱炒片刻，放入盐、白糖、味精，最后烹入白醋、陈醋，翻炒均匀即可出锅。

酸辣洋葱制作提示

调料中的醋分为白醋25克，陈醋5克。

酸辣洋葱健康提示

1中医认为洋葱具有宣肺化痰，行气宽中，润肠、杀菌作用。因为洋葱属于温性蔬菜，阴虚内热，视力模糊者不宜常吃。洋葱是惟一含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A可以产生舒血管、降血压、降低血液黏稠的作用。洋葱含有的半胱氨酸、谷胱甘肽分别具有抗衰老、抗癌作用。此外，洋葱含有丰富的维生素C和较丰富的钙，一定量的铁、锌等。

2糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

酸辣洋葱食谱营养

白皮洋葱

1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌 … 详细»

青椒

相克：黄瓜

宜搭：猪肝紫甘蓝鲳鱼鸡翅包菜苦瓜糙米鸡蛋鳝鱼黑木耳兔肉

1. 解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因 … 详细»

酸辣洋葱营养成分

能量 550.38千卡	蛋白质 7.83克	脂肪 1.33克	碳水化合物 131.74克
叶酸 95.78微克	膳食纤维 5.68克	胆固醇 0毫克	维生素A 29.4微克
维生素B6 0毫克	维生素B12 0微克	维生素C 62.4毫克	维生素D 0微克
维生素E 0.96毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 188微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.2毫克	硫胺素 0.2毫克	生物素 0微克	烟酸 2.4毫克
钙 168.56毫克	磷 272.84毫克	钾 1019.91毫克	钠 1366.92毫克
碘 9.12微克	镁 98.68毫克	铁 6.05毫克	锌 1.85毫克
硒 6.36微克	铜 0.37毫克	锰 1.84毫克