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酸辣乌鱼蛋汤
菜谱类别
家常菜主料
乌鱼蛋50克
辅料
鸡蛋30克
调料
香菜5克
食用中餐、晚餐
酸辣乌鱼蛋汤的做法
1乌鱼蛋用沸水煮透，捞出后用凉水过凉，然后用手撕成片，再洗净泥沙，下入沸水锅内焯一下捞出；
2香菜洗净，切段；
3葱、姜切丝；
4锅置火上，加入清汤，下入焯过的乌鱼蛋，再加酱油、精盐调好口味，沸后用淀粉勾成米汤状的芡，再将打散的蛋液徐徐淋入，最后加入米醋、胡椒粉、鸡精、香油、葱丝、姜丝，离火后分装在小汤碗内，撒上香菜即可。
酸辣乌鱼蛋汤食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
酸辣乌鱼蛋汤营养成分
| 能量 68.75千卡 | 蛋白质 11.13克 | 脂肪 3.21克 | 碳水化合物 1.15克 |
| 叶酸 41.43微克 | 膳食纤维 0.06克 | 胆固醇 297毫克 | 维生素A 79.85微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.86毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 58微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.11毫克 | 硫胺素 0.04毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.17毫克 |
| 钙 27.35毫克 | 磷 90.95毫克 | 钾 160.3毫克 | 钠 105.28毫克 |
| 碘 8.24微克 | 镁 15.15毫克 | 铁 0.9毫克 | 锌 0.99毫克 |
| 硒 23.31微克 | 铜 0.17毫克 | 锰 0.05毫克 |
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