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蒜香蛇花
菜谱类别
私家菜主料
蛇肉500克
辅料
鸡蛋清50克
食用中餐、晚餐
蒜香蛇花的做法
1将蛇肉剞十字花刀改刀成块，加精盐、料酒、胡椒粉、蒜末、姜葱汁、嫩肉粉、吉士粉、淀粉、鸡蛋清、植物油拌匀；
2炒锅注油烧至五成热，下入蛇块滑散呈花形至断生，捞出；
3待油温回升时，复炸至棕黄色，捞出装盘；
4炒锅留底油烧热，下入蒜末炸香，捞出撒在蛇花上即可。
蒜香蛇花食谱营养
蒜香蛇花营养成分
| 能量 514.94千卡 | 蛋白质 82.49克 | 脂肪 2.64克 | 碳水化合物 40.41克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0.27克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 91.2微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.67毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 7.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.92毫克 | 硫胺素 0.33毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 27.34毫克 |
| 钙 159.66毫克 | 磷 447.84毫克 | 钾 1370.68毫克 | 钠 2070.66毫克 |
| 碘 0.16微克 | 镁 139.82毫克 | 铁 16.58毫克 | 锌 16.28毫克 |
| 硒 69.85微克 | 铜 0.69毫克 | 锰 0.3毫克 |
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