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炖白鲢鱼
主料
鲢鱼750克
辅料
水发木耳50克
食用中餐、晚餐
炖白鲢鱼的做法
1将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；
2水发木耳洗净；
3将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；
4炸至两面浅黄色时捞出；
5锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；
6用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；
7用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。
炖白鲢鱼食谱营养
炖白鲢鱼营养成分
| 能量 754.13千卡 | 蛋白质 126.91克 | 脂肪 16.21克 | 碳水化合物 28.22克 |
| 叶酸 209.65微克 | 膳食纤维 2.87克 | 胆固醇 285毫克 | 维生素A 161.7微克 |
| 维生素B6 0.8毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.22毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 71微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.45毫克 | 硫胺素 0.12毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 24.02毫克 |
| 钙 461.04毫克 | 磷 1456.9毫克 | 钾 2323.84毫克 | 钠 3252.52毫克 |
| 碘 0.49微克 | 镁 240.07毫克 | 铁 16.61毫克 | 锌 5.9毫克 |
| 硒 109.92微克 | 铜 0.44毫克 | 锰 1.78毫克 |
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