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金沙武昌鱼
菜谱类别
私家菜主料
武昌鱼500克
食用中餐、晚餐
金沙武昌鱼的做法
1将武昌鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，改刀成段；
2姜蒜切末；
3鱼段加姜蒜末、精盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、辣椒面、淀粉拌匀腌2小时；
4炒锅注油烧至六成热，下入鱼段炸熟，捞出控油装盘码成鱼形，撒上金沙料即可。
金沙武昌鱼制作提示
1将面包屑、蒜茸下入热油内爆香，加入适量熟芝麻、油炸花生仁碎、精盐、味精、辣椒粉、红油炒匀即成金沙料；
2因为鱼段需要过油炸，所以要预备植物油300克，实耗约50克。
金沙武昌鱼食谱营养
金沙武昌鱼营养成分
| 能量 1141.12千卡 | 蛋白质 104.12克 | 脂肪 56.9克 | 碳水化合物 62.75克 |
| 叶酸 6.72微克 | 膳食纤维 8.22克 | 胆固醇 470毫克 | 维生素A 395.23微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.47毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 18.17毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1531.8微克 | 泛酸 9.5毫克 |
| 核黄素 0.48毫克 | 硫胺素 0.25毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 10.13毫克 |
| 钙 538.3毫克 | 磷 1167.66毫克 | 钾 1385.81毫克 | 钠 1600.44毫克 |
| 碘 0.41微克 | 镁 149.51毫克 | 铁 8.19毫克 | 锌 5.76毫克 |
| 硒 59.65微克 | 铜 0.72毫克 | 锰 0.65毫克 |
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