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酱明太鱼干
主料
鳕鱼750克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
酱明太鱼干的做法
1将明太鱼晒干，用木棒猛打干明太鱼，把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。
2烧锅上放进豆油，八分熟时，倒入酱油，白糖，烧开后，放进加工好的明太鱼片，和辣椒酱继续熬，熬时要轻轻的翻动入味均匀。
3熬到汤水近没有时，干明太鱼呈紫里透黑色，并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用。
酱明太鱼干制作提示
明太鱼又名鳕鱼。
酱明太鱼干食谱营养
酱明太鱼干营养成分
| 能量 740.65千卡 | 蛋白质 154.2克 | 脂肪 9.04克 | 碳水化合物 11.08克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0.3克 | 胆固醇 855毫克 | 维生素A 118.2微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.94毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 79微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.01毫克 | 硫胺素 0.31毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 20.7毫克 |
| 钙 341.55毫克 | 磷 1784.55毫克 | 钾 2497.5毫克 | 钠 2931.68毫克 |
| 碘 0.48微克 | 镁 670.6毫克 | 铁 5.98毫克 | 锌 6.77毫克 |
| 硒 186.33微克 | 铜 0.11毫克 | 锰 0.35毫克 |
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