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糖醋酥鱼
主料
鲅鱼700克
食用中餐、晚餐
口感此菜色黄褐，里松外脆，干香味鲜，略带酸甜．
糖醋酥鱼的做法
1将鱼颔下部剖1刀（刀口长3厘米），挖去鳃和内脏，用清水洗净，斩去头、尾，切成厚0.7厘米的片，放在碗里，用黄酒、姜汁和酱油拌匀，腌渍5分钟后取出，放在竹筛上摊开，沥干水分，待用；
2炒锅放在旺火上，下熟菜油，烧至七成热，将鱼片逐一放入油锅中，炸至黄褐色时，用漏勺捞出；
糖醋酥鱼食谱营养
糖醋酥鱼营养成分
| 能量 2344.11千卡 | 蛋白质 152.6克 | 脂肪 147.06克 | 碳水化合物 99.02克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0.17克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 133微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 81.27毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.38毫克 | 硫胺素 0.26毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 16.76毫克 |
| 钙 321.92毫克 | 磷 1091.02毫克 | 钾 3077.61毫克 | 钠 2519.49毫克 |
| 碘 25.22微克 | 镁 421.31毫克 | 铁 20.09毫克 | 锌 12.24毫克 |
| 硒 365.8微克 | 铜 2.95毫克 | 锰 3.79毫克 |
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