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菠萝里脊
主料
羊里脊125克
食用早餐、中餐、晚餐
菠萝里脊的做法
1将羊里脊去外筋洗净，切成1.3厘米见方的小丁；
2羊里脊加入蛋清、淀粉浆好；
3菠萝切成同样小丁；
4炒勺上火，倒入花生油烧热，将里脊丁放入滑散滑透，倒出沥油；
5再将里脊丁回勺上火，放入菠萝丁，加入姜汁、料酒、酱油、白糖、米醋颠炒；
6再加入水，用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即可。
菠萝里脊制作提示
本品有滑油过程，需备花生油约500克。
菠萝里脊食谱营养
菠萝里脊营养成分
| 能量 1378.8千卡 | 蛋白质 30.73克 | 脂肪 97.06克 | 碳水化合物 96.51克 |
| 叶酸 19.04微克 | 膳食纤维 1.04克 | 胆固醇 133.75毫克 | 维生素A 8.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 13.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 44.77毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 15微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.39毫克 | 硫胺素 0.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.21毫克 |
| 钙 56.8毫克 | 磷 298.15毫克 | 钾 400.9毫克 | 钠 724.9毫克 |
| 碘 3.32微克 | 镁 60.4毫克 | 铁 10.14毫克 | 锌 3.3毫克 |
| 硒 9.85微克 | 铜 0.43毫克 | 锰 1.59毫克 |
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