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炸番茄里脊
主料
羊里脊300克
辅料
豌豆25克
口感色泽金黄，酸甜开胃。
炸番茄里脊的做法
1将羊里脊去筋洗净，拍松，撒入精盐、姜汁、料酒浸渍片刻，再贴上面粉，鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状，加入淀粉调匀，鲜豌豆放入开水锅中烫熟。
2将羊里脊逐条沾匀蛋粉糊，下入五成热的油中炸至微黄色，捞出码盘。
炸番茄里脊制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
炸番茄里脊食谱营养
炸番茄里脊营养成分
| 能量 1319.45千卡 | 蛋白质 77.85克 | 脂肪 51.14克 | 碳水化合物 139.76克 |
| 叶酸 32.4微克 | 膳食纤维 2.99克 | 胆固醇 321毫克 | 维生素A 24.25微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 22.79毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 55微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.81毫克 | 硫胺素 0.55毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 19.65毫克 |
| 钙 67.69毫克 | 磷 703.15毫克 | 钾 884.38毫克 | 钠 1058.3毫克 |
| 碘 1.68微克 | 镁 117.39毫克 | 铁 12.48毫克 | 锌 6.8毫克 |
| 硒 24.28微克 | 铜 0.69毫克 | 锰 0.75毫克 |
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