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腊肠炒油菜
主料
油菜250克
辅料
腊肠50克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感红绿相映美观，油菜脆嫩爽口，有腊肠香味，宜酒菜，为时令菜肴。
腊肠炒油菜的做法
1将葱、姜洗净切成末待用；将油菜（宜选用鲜嫩的）去根、去叶，留菜帮，洗净后，用刀抹成约3厘米长的斜片；腊肠(蒸熟晾凉后)用刀切斜片备用。
2旺火坐勺加入净油烧热，三四成热时放入油菜过油半分钟即倒入漏勺控净油。
3原勺坐旺火上，放猪油烧热，然后放入腊肠和葱末、姜末煸炒几下，再放油菜，烹料酒，放盐、味精和少许高汤，颠翻煸炒几下，即可出勺装盘。
腊肠炒油菜制作提示
调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
腊肠炒油菜食谱营养
腊肠炒油菜营养成分
| 能量 534.62千卡 | 蛋白质 16.76克 | 脂肪 45.34克 | 碳水化合物 18.31克 |
| 叶酸 115.8微克 | 膳食纤维 2.85克 | 胆固醇 62.6毫克 | 维生素A 263.68微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 90.14毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.24毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1554.68微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.34毫克 | 硫胺素 0.13毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.68毫克 |
| 钙 287.68毫克 | 磷 133.12毫克 | 钾 583.78毫克 | 钠 2667.22毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 62.99毫克 | 铁 4.72毫克 | 锌 2.1毫克 |
| 硒 6.44微克 | 铜 0.2毫克 | 锰 0.76毫克 |
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